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Il Pastore Maremmano abruzzese è un cane guardiano degli armenti, pertanto la sua occupazione principale è quella di proteggere degli animali o comunque degli esseri viventi. E' anche un cane con una spiccata territorialità, intendendo come territorio quello spazio dove abitualmente risiedono coloro che lui deve proteggere. Detto in maniera molto semplice questo è ciò che costituisce la base della sua occupazione, cioè del suo modo di lavorare, ma anche la sua predisposizione mentale.

Ci sono diverse situazioni e modalità secondo cui il pastore maremmano abruzzese svolge il suo lavoro.

C'è quella classica in cui è impiegato nella pastorizia e segue il gregge in territori aperti, cioè i pascoli, senza confini rigidamente predefiniti dove può venire a contatto diretto con predatori e animali selvatici in genere. Questa è una occupazione molto specializzata, dove gli istinti di razza e le capacità lavorative del soggetto vengono messi alla prova in maniera molto forte e completa. A mio parere questa attività non è improvvisabile se non si hanno la preparazione e la competenza degli specialisti dell settore, cioè i pastori di professione, e regolarmente a disposizione l'ambiente e gli animali adatti.

Poi c'è un altro impiego, principalmente in campagna o comunque in territori anche grandi, ma con spazi e confini più definiti e con recinzioni che costituiscono in qualche modo una barriera, anche parziale, con l'ambiente esterno da dove possono provenire delle minacce nei confronti degli animali da proteggere.

Infine c'è la situazione dove al giorno d'oggi il pastore maremmano abruzzese viene impiegato sempre di più rispetto al passato, cioè nelle abitazioni con giardino, con una famiglia residente e magari con qualche altro animale.

Queste sono tutte situazioni dove possiamo sostenere che questa razza svolge un lavoro, una occupazione tendente in modo più o meno completo a soddisfare le proprie attitudini e motivazioni di razza.

E' meno adatto di altre razze a fare da guardiano al solo territorio, come un uliveto o nel cortile o al magazzino di una azienda commerciale. Diversi sono gli esempi di cani impiegati in questo modo che abbandonano il proprio territorio per andare in uno vicino dove ci sono pecore o altri animali.